Tít Béo - anh TikToker đến quán nào cũng xin phép: "Cưa đổ" cô bán bánh mì, luôn tôn trọng sự thật khi review

Với cộng đồng người dùng TikTok, đặc biệt là những người xem đam mê các nội dung về ẩm thực, cái tên Tráng A Thanh hay Tít Béo Lào Cai đã trở nên ngày càng quen thuộc. Cách nói chuyện giản dị, chân thật, lối review gần gũi, tạo cảm giác dễ gần cả với người xem hay các chủ quán, kênh TikTok @titbeolaocai đang ngày càng chiếm được tình cảm của nhiều người xem.

Nhìn vào con số hơn 500k lượt theo dõi, hơn 21 triệu lượt yêu thích trên kênh TikTok, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ rằng công việc chính hiện tại của Tít Béo chính là làm TikTok. Thế nhưng đó chỉ là một phần cuộc sống của anh mà thôi. Thường chỉ xuất hiện song hành với những hàng quán, những món ăn, có lẽ cũng không ít người tò mò muốn biết thêm về người TikToker này. Và quả thật, còn có những điều khá thú vị mà chính chủ nhân kênh TikTok @titbeolaocai cũng chưa từng tiết lộ trên kênh của mình.

Cơ duyên nào đưa anh đến với công việc làm TikToker/ food reviewer như hiện nay và bắt đầu từ khi nào anh chính thức đi theo con đường này?

Trước khi làm reviewer TikTok, tôi đã làm rất nhiều việc và hiện tại TikTok cũng chỉ là một công việc tay trái theo sở thích của bản thân. Trước đây công việc của tôi cũng hay phải tiếp khách và cơ duyên đến khi tôi quay lại một vài clip về những nhà hàng quán ăn mình hay lui tới. May mắn khi những trải nghiệm của bản thân được quý khán thính giả yêu thích và follow theo kênh.

Anh review đồ ăn theo đam mê hay có hướng tới một hình tượng nào đó không? Việc trở nên nổi tiếng, được nhiều người biết đến đã thay đổi cuộc sống của anh như thế nào?

Tôi rất đam mê ẩm thực và trước đây cũng có khoảng thời gian mở cơ sở kinh doanh nhà hàng. Kiến thức về ẩm thực luôn được tôi tìm tòi, nghiên cứu để thêm vào cẩm nang của mình những món ăn ngon cùng những kĩ thuật nấu nướng mới. Kênh TikTok là một sự trải nghiệm của tôi muốn lan tỏa cho cộng đồng cùng đam mê với ẩm thực.

Còn việc trở nên nổi tiếng hay nói cách khác chính là một sự ghi nhận của cộng đồng đến quá trình mình bỏ công sức. Thật lòng tôi rất cảm kích sự ủng hộ của quý khán thính giả. Còn những bình luận tiêu cực của một vài khán giả cũng giúp bản thân cố gắng hơn để hoàn thiện mình hơn. Mong quý khán thính giả cố gắng chung tay để xây dựng một cộng đồng phát triển và văn minh hơn.

Nổi tiếng đồng nghĩa với việc sẽ có những đánh giá 2 chiều từ phía người xem. Những bình luận tiêu cực đã tác động đến anh như thế nào?

Theo ý kiến cá nhân, các bình luận đánh giá tiêu cực được chia làm 2 dạng. Một là khán giả cảm thấy clip chưa đạt được yêu cầu chung ví dụ như nội dung chưa phù hợp, lia máy quay quá nhanh, lời ăn tiếng nói… Điều này giúp người làm sáng tạo nội dung nhận được đánh giá khách quan để thay đổi cho theo kịp yêu cầu của thị hiếu khán thính giả. Còn những bình luận mang tính chất xúc phạm hay xấu độc khi nhận được tôi cũng cảm thấy chạnh lòng. Mong quý khán thính giả cùng chung tay xây dựng cộng đồng ngày càng văn minh lịch sự.

Nhiều người xem biết đến anh qua các clip "cưa cẩm" cô bán bánh mì, anh cho rằng đó là thành công hay "ăn may"?

Câu hỏi này phải để hỏi nhân vật chính chứ. Nhưng với tôi, TikTok đã tạo cơ hội giúp tôi tìm được một người con gái tuyệt vời.

Đâu là đặc trưng và là điểm khác biệt trong cách review đồ ăn của Tít Béo?

Tất nhiên là sự thật rồi. Quá trình review là trải nghiệm thực tế của bản thân tôi với các món ăn và quán ăn. Việc ăn với tôi nói đúng hơn là sự thưởng thức. Từ hương vị món ăn, không gian của cửa hàng cho đến thái độ của người bán hàng… tất cả là một sự thưởng thức mà tôi muốn mang trải nghiệm chân thực nhất đến cho quý khán giả chưa có cơ hội ghé qua. Ngoài ra pha một chút đời thường trong các cuộc đối thoại tự nhiên với chủ quán hoặc nhân viên trong quán cũng có lẽ là một điểm nhấn trong các clip của kênh.

Dễ thấy, trong các clip của Tít Béo luôn bắt đầu bằng việc hỏi ý kiến chủ quán về việc quay clip. Có vẻ như anh rất đề cao vấn đề này?

Trước đây tôi cũng từng kinh doanh nhà hàng nên rất hiểu tâm lý của người chủ quán. Không phải tất cả mọi người đều thoải mái khi có người khác quay chụp trong cửa hàng. Một phần là thái độ hay cách làm có phần quá đà của một vài bạn. Một phần nữa lại là có thể ảnh hưởng đến các thực khách khác. Với tiêu chí là trải nghiệm của bản thân cũng như quảng bá những quán ăn ngon cho cộng đồng, vậy nên khi đến bất kể đâu tôi cũng sẽ mở lời xin phép chủ cửa hàng để công việc của mình không ảnh hưởng tiêu cực đến việc kinh doanh của họ.

Một clip gần gũi khi Tít Béo trò chuyện cùng người bán hàng:

Vì sao Tít Béo lại quyết định Nam tiến? Anh có kế hoạch "dài hạn" để xây dựng sự nghiệp ở TP.HCM không?

Về việc vào TP HCM, hiện tại tôi nhận công tác mới từ tháng 2/2024 nên chuyển vào sinh sống và làm việc tại đây. Trước đây tôi cũng có thời gian làm việc tại TP.HCM, con người và nhịp sống nơi đây để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc. Chắc chắn tôi sẽ tiếp tục công việc review để mang lại làn gió mới cho quý khán thính giả.

Hiện nay ở TP.HCM có rất nhiều người làm công việc review đồ ăn, anh có sợ rằng mình sẽ gặp nhiều khó khăn không?

Mỗi reviewer có một cách làm riêng, tư duy riêng nên mình chỉ tập trung vào việc tự phát triển bản thân sao cho càng ngày càng hoàn thiện hơn. Rất mong nhận được sự yêu thương từ cộng đồng.

Điều gì ở bản thân khiến anh tự tin là mình có thể thành công tại thị trường khó tính này?

Có lẽ là sự chịu khó học hỏi. Từ trước đến giờ trong mọi công việc, tôi luôn là người biết lắng nghe và thay đổi bản thân sao cho phù hợp và càng ngày càng phát triển hơn.

Anh cảm thấy mình hợp đồ ăn Hà Nội hơn hay TP.HCM hơn? Nam tiến lập nghiệp, anh có nhớ đồ ăn ngoài Bắc không?

Đồ ăn mỗi nơi có một bản sắc riêng. Tôi rất thích ăn đồ ăn tại TP.HCM từ cách sử dụng nguyên liệu cho đến cách thức phục vụ tại đây. Còn nếu trả lời câu hỏi có nhớ đồ ăn ngoài Bắc hay không xin phép được trả lời chắc chắn là có. Đồ ăn ở nhà không chỉ là món ăn mà còn là cả tuổi thơ, là tình cảm gia đình nên dù đi đến đâu vẫn sẽ nhớ về.

Có một số đánh giá cho rằng cách nói chuyện và review của anh có phần hơi "vồ vập", anh nghĩ sao về những bình luận này?

Tôi rất tiếc khi để quý khán thính giả phải phiền lòng vì một vài cách diễn đạt không trau chuốt của mình. Trong những clip sau này tôi chắc chắn sẽ khắc phục để không làm quý khán thính giả thất vọng.

Loạt clip chia sẻ của một reviewer là người phía Bắc với những món ăn phía Nam của anh nhận được rất nhiều lượt xem. Anh có bất ngờ trước điều này không hay đây chính là một sự "lựa chọn content"?

Series các món ăn dân dã chính là một nội dung tôi xây dựng để quảng bá những nét đẹp văn hóa ẩm thực của Việt Nam không chỉ đến người Việt trên cả nước mà còn cho khán giả nước ngoài. Ẩm thực Việt Nam đã được ghi nhận trên toàn thế giới. Những quý khán giả nước ngoài khi xem kênh sẽ góp thêm một phần nhỏ vào quảng bá hình ảnh đất nước con người văn hóa Việt Nam cho bạn bè thế giới.

Thời gian tới, anh có dự định "dài hơi" hay một trải nghiệm mới mẻ nào trong công việc của mình không?

Có lẽ tôi tham gia có một vài dự án mới. Vì không muốn công việc chính bị ảnh hưởng nên Tít sẽ cố gắng cân đối để tiếp tục phục vụ quý khán thính giả.

Cảm ơn anh Tít Béo về cuộc trò chuyện này!